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    CookLab: Brioches senza burro

    brioche con marmellata di prugne

    brioche con marmellata di prugne

    Sapete quando siete stanchi, soprattutto mentalmente, e avete bisogno di ricaricare le pile? Io riesco a ritrovare nuova energia in tanti modi (viaggiando, uscendo, facendo sport, scrivendo…), ma quello che mi aiuta a stare subito meglio  è sicuramente impastare e dedicarmi ai lievitati!!!! Scarico lo stress e recupero vigore!!! Voi come fate? Ho trovato questa ricetta sul web e come sempre l’ho adattata ai miei gusti e agli ingredienti che avevo in casa, che quasi mai sono quelli che riportano le ricette!!!  🙂

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    CookLab: Muffin variegati senza burro

    Muffin variegati

    Muffin variegati

    Sapete quando le domeniche trascorrono lente (e a te genitore va benissimo così!!!!)  e quando avete in giro i bimbi per casa  che sono talmente annoiati che acclamano a gran voce la vostra indispensabile presenza (questo va decisamente meno bene!!!) per poter fare qualcosa, qualunque cosa ma INSIEME???

    Ecco, questa era una di quelle giornate! Per cui cosa può proporre una golosa, accanita fan del forno, prepara-dolci-a-tradimento, come la sottoscritta??? Chiaramente un CookLab.

    Dopo aver riguadagnato l’uso dei timpani, compromessi dalle urla dei bimbi una volta fatta la timida domanda: “Bambini, volete che facciamo un paio di dolcetti INSIEME???”, ho fatto scegliere loro la ricetta da creare. E sono saltati fuori i Muffin variegati senza burro!!

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    CookLab: bianco cuore al cacao di Marco Bianchi

    Bianco cuore al cacao di Marco Bianchi

    Bianco cuore al cacao di Marco Bianchi

    Ho scoperto Marco Bianchi recentemente e devo dire casualmente, come le cose che piacciono di più a me, quelle che non ti aspetti e che ti colpiscono direttamente il cuore e…il palato! Come forse molti di voi sanno (io non lo sapevo!) Marco è un divulgatore scientifico della Fondazione Umberto Veronesi, che ultimamente compare anche nella trasmissione della Clerici “La prova del cuoco”, portando ricette della sua linea Bello&Buono e tratte dai suoi libri di cucina (che ovviamente mi sono già acquistata!!!!).

    Siccome lo seguo anche dal punto di vista social, quindi con il suo blog, ho trovato una ricetta che ho DOVUTO assolutamente sperimentate, perchè mi avevano conquistata gli ingredienti che usava per preparare i suoi:

    Bianco Cuore al cacao

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    CookLab: torta di arance e ricotta

    Fetta di torta d'arance

    Fetta di torta d’arance

    Ormai sapete che sono una golosona nata, una vera e propria fanatica dei dolci, un’amante incallita del fine pasto, una invasata della sperimentazione di torte impossibili e tendenzialmente sane.

    Ebbene oggi vi propongo una torta che mi ha insegnato la mia mamma, che è una cuoca bravissima e che posso dire mi ha insegnato non solo tutto quello che so di cucina, ma soprattutto la passione per la buona tavola!

    Oggi parliamo della torta di arance e ricotta.

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    CookLab: Budino di farina di riso con mele

    budino di riso con mele

    La domenica di solito la passiamo in casa tra di noi tra lavoretti , film e giochi, dopo una settimana di corsa ci rilassiamo un po’. Così ogni tanto ci coccoliamo anche con una bella merenda, e se è anche sana cosa c’è di meglio!?!? Questa è fatta senza uova e si può sostituire tranquillamente il latte vaccino con quello che vi piace di più, poi ha l’abbinamento della mela e della frutta secca, più di così!!

    Ai bimbi piace molto, Sebastiano l’ultima volta ha apprezzato particolarmente e pur essendo di poche parole (da chi avrà preso 😉 ) ha proprio detto che le mele erano molto buone così.

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    CookLab: mezzelune di Carnevale!

    Mezzelune alla ricotta

    Mezzelune alla ricotta

    Ormai Carnevale si avvicina e insieme a lui, oltre che inventarsi i costumi con cui i nostri pupetti possano andare vestiti alle varie feste organizzate, occorre pensare a cucinare qualche dolcetto tipico per festeggiare come si deve!!

    Premesso che non amo i fritti, perchè non li so fare e perchè impuzzano notevolmente tutta la casa, opto sempre nella ricerca di qualche ricettina da fare al forno! Per quanto mi riguarda occorrerebbe santificarlo il forno!!!! O pensare ad una giornata da dedicare in suo onore! Del resto con me Iren ringrazia!!!!

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